Hernejahust makaronisalat

Anna-Liisa

Pasta!

Lisaks nisujahust makaronidele on müügile ilmunud nii palju lahedaid alternatiive. Seni olen usinalt erinevaid läätsepastasid kasutanud, kuid viimane avastus oli veelgi rohkem elevust tekitav.

Hernejahust makaronid. Kaunvilju kohtab üldiselt eestlase menüüs pigem harva. Seega makaronid on ideaalne moodus uute toiduainete lisamiseks igapäevasesse menüüsse.

Traditsioonilistes pastaroogades alternatiividega tundlikumat gurmaani ilmselt ära ei peta. Aga see ei ole ka eesmärk. Taoliste põnevate toodetega annab nii palju toitaine- ja maitserikkust tuua teistesse toitudesse nagu supid ja salatid. Hernejahust makaronid on ühed tugevama maitsega ja hernes on selgesti ära tuntav. Hernejahu ja sellest valmistatud tooted paistavad silma B-grupi vitamiinide rohkusega ja ka mineraalainetega nagu magneesium, tsink ning ka seleen (kuigi see oleneb kasvukohast).

Selliseid makarone meeldibki mulle kasutada toitvates salatites, mis sobivad nii eraldi toidukorraks kui ka peolauale teiste kõrvale.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Method

Ingredients

30 g salatisegu
50 g kirsstomateid
40 g kurki
50 g mozzarellat
55 g hernejahust makarone https://greenest.ee/et/toode/dalla-costa-mahedad-rohelise-herne-penned-250-g
1 spl oliiviõli
0,5 tl teradega sinepit
sool & pipar
seemneid, võrseid, ürte sereveerimiseks

Method

Keeda makaronid keevas vees umbes 5 min (kontrolli pakilt) ja nõruta sõelal.
Sega salat, poolitatud tomatid ja viilutatud kurgid näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Lisa salatile rebitud mozza ja jahtunud makaronid.
Sega salatikaste oliiviõlist, agaavisiirupist ning sinepist.
Sega salat kokku ja serveeri seesammiseemnete, (herne)võrsete ja koriandriga.