Bataadi & rosmariini muffinid

By /
Jump to Recipe Print Recipe
Anna-Liisa

Bataadi & rosmariini muffinid

Muffinid, mis sobivad kohe soojalt söömiseks. Jahtunud muffinile sobib hästi mõni soolane kreem peale (näiteks toorjuust ja kala) või kasuta neid kukli/leiva/miniburgeri asemel.
Print Recipe Pin Recipe
Servings: 12 tk
Course: Appetizer, Breakfast, Side Dish, Snack
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g bataati
  • 3 suurt küüslaugu küünt
  • oliiviõli
  • tüümian
  • –
  • 200 g tatrajahu
  • 60 g hirsijahu
  • veidi soola
  • 50 g ghee
  • 2 muna
  • 2 tl küpsetuspulber
  • 250 ml piim
  • rosmariin
  • kurkum jahvatatud

Method
 

  1. Pane ahjuplaadile tükeldatud bataat ja küüslaugud, piserda üle veidi oliiviõliga ning puista peale tüümiani. Küpseta 200°C ahjus, kuni bataat on pehme.
  2. Võid kasutada omale meelepärast jahu(segu). Mulle meeldib miksida neid asju, mis parasjagu olemas on. Sel korral siis tatar ja hirss. Pane kõik kuivained suuremasse kaussi, kuhu valmistad taigna.
  3. Teises kausis sega kokku munad, piim ja vedel ghee* (selitatud või). Vala osa kaupa piimasegu kuivainetele ning sega need kokku.
  4. Püreeri köögikombainis/blenderis/saumiksriga bataadid ja küüslaugud. Sega need koos hakitud roosmariiniga taignale.
  5. Jaga taigen muffinivormidesse (12tk) ning küpseta 180°C ahjus umbes 20-25min (kontrolli tikuga, kas muffin on seest valmis).

Notes

♥ Kui sul ei ole kodus gheed ehk selitatud võid valmis tehtud, siis “kiirghee” saad nii, et sulatad madalal kuumusel vajaliku koguse võid. Lase sellel jahtuda kuni rasva pinnale tekib piima kiht, mille alt saad valada välja või rasva ehk ghee.
Scroll to Top