Vau, kõigest seitse kuud on möödunud minu viimasest postitusest.
Kallis päevik, kirjutan sulle taas. Mul on nii kopp ees mõttetust raha ja toidu raiskamisest.
Selleks on vaja ainult järjekordset kriisi, et võtta ennast kokku ja alustada nutikat planeerimist. Eelmine kord kui ma nädalamenüü teemat alustasin (ja päris pikalt raporteerisin) oli algatuse käima lükanud ülemaailmne pandeemia, kus keegi ei tahtnud poes käia. Mäletate veel neid aegu?
Ja siin me nüüd oleme..
Jagan teiega menüüd, mille ma enda pere jaoks selleks nädalaks kokku panin. Lähtusin sellest, et menüü oleks piisavalt mitmekesine, sellest mis mul kodus juba olemas on, sellest mis toimub ja mis isu on.
Et mõte veerema saada, panen endale mõned punktid kirja, näiteks:
- esmaspäeval lihavaba õhtusöök
- mingil õhtul supp
- ära unusta kala
- laupäeval on Eesti laul
Hommikusöökidest. Tegelikult olen ma ei-tea-mitu-aastat hommikusöögiks praktiliselt sama asja söönud. Hommikusöök on minu jaoks väga oluline ja ma olen üsna stressis kui mu suurejooneline hommikurituaal häiritud on, st pean kuskil mujal sööma või on väga varajane/kiire hommik. Tavaliselt teen endale punastest läätsedest / kikerhernejahust / tatrast / hirsist või nende kõikide kombost wrapi ja täidan selle igasuguse mandiga, mis külmikus on. Tavaliselt erinevad salatid, kimchi, toorjuust, juust, hummus, peekon või kala jms.
Kuna ma selle menüü avalikustan, siis mõtlesin, et peaks seda veits huvitavamaks muutma teie ja enda hüvanguks. Livin’ la vida loca.
Kikerherne “naan” ei vasta kindlasti kirjeldusele. Põhimõtteliselt on see nagu wrap aga ma jätan konsistentsi paksemaks, seega ta jääb väiksem ja selle saan täita eelnevalt loetletud kraamiga ja kokku murda.
Puder hommikusöögiks. Ma ei viitsi isegi pikemalt laskuda sellesse teemasse kas puder hommikusöögiks on okei või mitte. Jällegi olen ma oma harjumustes suht kinni ja teen putru alati ühtemoodi. Lisan kaerahelbepudrule banaani ja marju (sest mulle meeldib magus, sue me), pähklikreemi, seemneid.
Tšiiaseemnepuding käib nii:
- paned purgi põhja marju/puuvilju ja litsud kergelt püreeks
- sega omavahel kokku pool purustatud banaani, 100ml maitsestamata jogurtit või kookosjooki, 2 spl tšiiaseemneid
- sega kõik purgis omavahel või jäta kihiliseks
- jäta ööseks külmikusse
- hommikul võid lisada omale meeldivat kraami, nt müslit, pähkleid või lisaks marju
Smuuti valmib sellest mis olemas on. Mul on seal alati ka jogurt ja pähklikreem.
Üks vahvli retsept on mul laste retseptide all lisatud. Küll aga olenevad kogused kasutatavatest jahudest. Ehk siis tee tunde järgi. Paksud vahvlid ma katan samamoodi nagu võiku või wrapi, erineva rikkaliku kraamiga.
Pisikesed pannkoogid valmivad samuti tunde järgi, keefirist ja kõrvale lähevad need asjad, mis selleks hetkeks alles on. Vast ikka midagi on 🙂
Kriipsukesed menüüs ei tähenda paastuaega, vaid seda, et ma tean, et neil päevil olen ma kuskil väljas. Ja ma ei tee kunagi endale toitu kaasa (va kontorisse).
Lõunasöögid on need, mis kipuvad mõnikord vahele jääma. Seega nädala menüü koostamine on mulle endale ka väga heaks “tööriistaks”.
Bataat ja kikerherned, leidsin oma instagramist ühe vana lemmiku idee. Praegu ei tee ma avokaadokreemi vaid kasutan mandlikastet (mida saab kõikjale lisada). Retsept mu eelmise aasta pühade töötubadest (õli on mul hetkel avokaadoõli):
Kodujuustusalati, läätsesupi retsepti saan siia lisada ehk selle nädala jooksul. Aga lubama ei hakka.
Aa ja veel – küülik ei ole mul siin menüüs peenutsemiseks, vaid puhtalt vahelduse mõttes. Seda saab kasutada samamoodi nagu kana. Ja hinna poolest jääb see üsna okeile tasemele.
Nädalamenüü eesmärk mulle endale on säästa raha ja aega, planeerida paremini oma toidukordi, mis aitab luua normaalse mitmekesise toitumise. Ühekordse tellimusega suutsin mahtuda enda seatud piiridesse, nädala jooksul pean ilmselt juurde ostma värsket rohelist ja puuvilju. Praegu ma entusiastlikult mõtlen, et jagan nädala jooksul Instagramis oma kulgemist (kõva kolgatatee küll) aga jällegi.. olen realist ja tööinimene. 😄